接客業はつらいよ! 人生はチキンレース! あけすけビッチかんどー日記!

接客業歴15年のかんどーが綴る、あけすけな日記。人生はチキンレースです。一歩引いた方が負け。たまに小説を書きます。お問い合わせはsaori0118ai2あっとまーくやふーめーるまで。

セブ起業!

セブ滞在記! 試食会への参加が決まった!

こんにちは、かんどーです。 今日はセブ滞在記です。序盤の状況をお伝えしますね! まずは初日から、フィリピン人の友人と3人でごはん! 屋台村に行ってきました。(ってかここで屋台やる予定なので下見兼ねてですね) たくさんの屋台が連なる中、それぞれ好…

飲食店をやりたいなら、体脂肪を減らせ

話はそれからだ。 こんにちは、かんどーです。3月からセブ島でたこ焼き屋をやります。レシピ作りから材料の選定、味の安定化まですべて自分でやります。 料理は段取りと器用さが必要だ。しかし「たこ焼き」と限定してしまえば、時間はかかっても技術、段取…

大阪のたこ焼きバー「モッペン(MOPPEN)」で修業してきました!

こんにちは、かんどーです。 わたしは来月からセブ島でたこ焼き屋さんになります。これはガチです。実際にはアレンジレシピで出すから、たこ焼きと言い切って良いのかアレなんだけど、あの鉄板を使って、丸っこい粉物を作るというところまではたこ焼きと同じ…

セブ島ビジネスは2月から!!

こんにちは。来年2月からセブ島で仕事をはじめる、かんどーです。 わたしは現在、大阪に滞在しているのですが、2日間、ほぼ食べ歩きとお店についての準備でした。 セブ起業 なかなか何をするのか具体的に言えなくて申し訳ないのですが、飲食店をやります。…

英語を学んで悲しかったこと、そしてセブ起業

5月~6月にかけてフィリピンに留学して、英語を勉強してきました。ほんの少ししか新しい言葉は覚えられなかったけれど、これを生かして頑張ろう! と思って帰国しました。 だけど、立て続けに英語に関して悲しいことが起こりました。 詳しくは話せないので…