接客業はつらいよ! 人生はチキンレース! あけすけビッチかんどー日記!

接客業歴15年のかんどーが綴る、あけすけな日記。人生はチキンレースです。一歩引いた方が負け。たまに小説を書きます。お問い合わせはsaori0118ai2あっとまーくやふーめーるまで。

料理

【ざわ…ざわ…】ザワークラウトを作ってみました!

ざわ…ざわ…こんにちは。福本伸行先生の大ファン、かんどーです。一番好きな作品は「無頼伝涯」で、次が「天」と「銀と金」です。「天」に出てくる赤木しげるが好きすぎて何度も死にかけましたが、涯君と暮らす夢も忘れていません。定期的に一条さんとも会い…

屋台営業のちょっとした楽しみ

こんにちは、リアルで屋台営業が順調に忙しく、ブログがイマイチのかんどーです! つい先日、屋台のメニューから価格から大幅にリニューアルしたのですが、ここからすべての流れが変わりました。良い流れに乗れたのです。流れは自分でつくるものですね本当に…

過食症ではなくても夜中に過食する理由を語ります

こんにちは、かんどーです。 最近になって、過去に自分がしていた黒歴史を「なぜしてしまったのか」明確にしています。正直人に話したくもない過去ばかりなのですが、「なぜそれをしていたのか」を解き明かしていくと、案外単純な動機であったり、ちゃんと理…

飲食店をやりたいなら、体脂肪を減らせ

話はそれからだ。 こんにちは、かんどーです。3月からセブ島でたこ焼き屋をやります。レシピ作りから材料の選定、味の安定化まですべて自分でやります。 料理は段取りと器用さが必要だ。しかし「たこ焼き」と限定してしまえば、時間はかかっても技術、段取…